• Mousse Jivara parfumée à la vanille de tahiti
• Chocolat au lait
• Crémeux Passion-banane
• Confit noisette
• Biscuit chocolat
• Croustillant noisette

• Mousse chocolat noir caraïbe parfumée caramel
• Crème allégée mascarpone
• Crémeux café
• Nougatine aux noix caramélisés
• Biscuit chocolat

• Bavaroise praliné
• Crémeux Guanaja
• Crémeux mandarine
• Biscuit chocolat
• Sablé breton

• Mousse allégée mascarpone
• Fraise framboise
• Biscuit amande

Tasse noire

• Chantilly framboise
• Meilleur Manjari (chocolat) et intérieur fondant framboise

Tasse caramel

• Oeufs aux lait infusé aux canelés bordelais
• Crème onctueuse caramel parfumé vanille - canelle

Tasse blanche

• Riz au lait parfumé à la vanille de Tahiti
• Crème mousseuse Aranguani