• Chocolat Demori
• Compote de fraise
• Ananas
• Confit exotique
• Mousse mangue banane passion ananas

Dessert 5 à 6 personnes
Prix : 40 CHF

Voici nos délicieuses spécialités pour Pâques. Les prix sont les suivants :

• Poules et œufs Fr. 12.00
• Maya Fr. 14.00
• Wall e Fr. 18.00

Oeuf de pâques

Poule en chocolat

Maya en chocolat

Wall E en chocolat

Lucien Moutarlier est passé à la TSR dans l’émission “DOLCE VITA” DU 2 février 2009 afin de parler du bouchon vaudois. La vidéo a été filmé dans le laboratoire du pâtissier à Chexbres où vous pourrez suivre tout le processus de fabrication.

CONSULTEZ LA VIDEO SUR LA TSR.

Qu’est-ce donc un bouchon vaudois ?

Il s’agit d’une bouchée chocolatée au fort goût d’amande aromatisé d’alcool des diablerets (herbes des montagnes typiquement vaudoises) avec une coque croustillante aux amandes.

• Crème onctueuse chocolat
• Caramel au beurre salé
• Éclat de chocolat à la fleur de sel

• Mousse chocolat noir caraïbe parfumée caramel
• Crème allégée mascarpone
• Crémeux café
• Nougatine aux noix caramélisés
• Biscuit chocolat

• Ganache tendre à la couverture Jivara 40%
• Couverture aux notes finales de vanille et de malt

• Praliné à l’ancienne aux noisettes d’Espagne et aux gousses de vanille

• Caramel aux fruits secs enrobé couverture noire et finie aux graines de pollen de fleurs

• Ganache au miel de châtaignier

• Ganache au thé jasmin et au zeste d’orange
• Ce thé vert au Jasmin de Chine vous dévoile une liqueur délicate, très fleurie, une merveille pour être accompagné avec de l’orange